Cupim com Batatas

Ingredientes

• 1 cupim Frigoleste com média de 1,5 kg
• 1 colher (sopa) de tempero misto
• 4 dentes de alho amassados
• 4 batatas grandes com casca e cortadas em cruz
• 2 ramos de alecrim
• Água suficiente para cobrir o cupim dentro da panela de pressão.

Modo de Preparo

1. Espalhe o tempero misto e os dentes de alho por toda a superfície do cupim.
2. Coque os ramos de alecrim por cima da peça.
3. Depois, coloque na panela de pressão, cobrindo toda a carne com água.
4. Deixe cozinhar por cerca de uma hora.
5. Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e cozinhe por mais dez minutos, ou até elas amolecerem.
6. Acerte o sal. Leve ao forno em uma assadeira, com a carne rodeada de batatas.
7. Adicione o líquido que sobrou do cozimento.
8. Cozinhe por cerca de meia hora, ou até que a carne e as batatas estejam coradas.
9. Dica: Prefira cupins frescos a congelados.
10. Antes de prepará-lo, tempere o cupim com o tempero misto e o alecrim, e deixe por 24 horas na geladeira.
11. Rendimento: 6 porções
12. Tempo de preparo: 120 minutos