Filé Mignon Sem Cordão

Os cortes traseiros do  Frigoleste foram criados para atender ao mercado em geral, através de um processo de seleção, oferecendo ao mercado cortes da parte traseira.

O filé mignon é um tipo de corte de carne bovina. É a parte mais tenra da ponta do filé.

É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça.

É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.