Contra Filé Sem Inox

Os cortes traseiros do  Frigoleste foram criados para atender ao mercado em geral, através de um processo de seleção, oferecendo ao mercado cortes da parte traseira.

O Contrafilé Sem Inox é o mais longo corte da carne bovina, podendo conter também a Capa do contra filé.

É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 13,43% da carcaça